Le jaune d’oeuf fait il grossir
Les nutritionnistes recommandent de consommer régulièrement des œufs, en particulier le jaune, car cet aliment est reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Cependant, si l’on se concentre sur le sujet principal qui nous intéresse ici, à savoir la perte de poids, il est crucial de comprendre les avantages que le jaune d’œuf peut apporter dans le cadre d’un régime sain et équilibré.
La composition nutritionnelle de l’œuf
L’œuf est un aliment très intéressant d’un point de vue nutritionnel, car il possède une composition riche en nutriments essentiels. Classé parmi les aliments protéinés comme la viande et le poisson, il contient 12,7% de protéines qui sont parfaitement équilibrées en acides aminés essentiels. Les lipides qu’il contient (environ 10%) sont également de bonne qualité sur le plan nutritionnel.
Du côté des minéraux, l’œuf est particulièrement riche en fer, en sélénium et en zinc. En ce qui concerne les vitamines, il est une excellente source de vitamines liposolubles (A, D, E) ainsi que de vitamines du groupe B (B2, B9, B5 et B12). Enfin, les œufs contiennent des caroténoïdes antioxydants tels que la lutéine et la xéaxanthine.
| NUTRIMENTS | OEUF CRU : TENEUR POUR 100 G |
|---|---|
| Protéines | 12,7 g |
| Glucides | 0,27 g |
| – dont sucres | 0,27 g |
| – dont amidon | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Lipides | 9,83 g |
| – dont cholestérol | 398 mg |
| – dont acides gras saturés | 2,64 g |
| – dont acides gras monoinsaturés | 3,66 g |
| – dont acides gras polyinsaturés | 1,65 g |
| Eau | 76,3 g |
Consommer du jaune d’œuf fait-il grossir ?
Non le jaune d’œuf ne fait pas grossir s’il est consommé en quantité raisonnable et dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Les sportifs consomment très souvent des blancs d’œufs, surtout avant une séance, car cela aide les muscles à se développer plus efficacement. Les jaunes d’œufs, bien qu’ils soient plus riches en calories que les blancs, ne sont pas forcément mauvais pour la santé. Tout dépend de la façon dont ils sont consommés.
Les bénéfices du jaune d’œuf
Le jaune d’œuf est riche en nutriments bénéfiques pour la santé tels que le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc ainsi que les vitamines A, D, E, K et du groupe B.
Il favorise une meilleure santé cardio-vasculaire en apportant du bon cholestérol et des oméga-3. De plus, sa teneur en lécithine permet un meilleur métabolisme des lipides.
Les oméga-3 et les vitamines antioxydantes qu’il contient contribuent à réduire les inflammations.
La présence de calcium et de vitamine D dans le jaune d’œuf renforce les os, tandis qu’il améliore la qualité de la peau et des cheveux.
Enfin, il stimule la synthèse protéique et favorise le développement musculaire.
