Top 3 recettes huîtres noël
Recette : Huîtres creuses gratinées au four de Gilles
- Pour 6 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 6 huîtres
- 1 échalote
- 10 cl de vin blanc
- 30 g de beurre
- 6 CC de crème fraîche
- Poivre
- Piment d’Espelette
RECETTE FACILE QUI VOUS FERA AIMER LES HUÎTRES
Ingrédients
- 40 cl de crème fraîche semi-épaisse ou liquide
5 cl de vin blanc (optionnel)
1 botte de persil frisé fraîche
10 brins de cibouette
2 gousses d’ail dégermées ou 1 cuillère à café et demie d’ail en semoule
Sel & poivre
Une douzaine d’huître taille n•1
Préparation
Préchauffer le four à 220•C.
1 – Ouvrir les huîtres à l’aide d’une couteau à huîtres. Vider le liquide qui s’y trouve.
2 – Émincer au couteau le persil et même les tiges (on ne perd rien).
3 – Mixer la crème, le vin, l’ail, le persil et la ciboulette. Assaisonner (pas trop de sel car les huîtres sont déjà salées).
4 – Disposer dans un plat allant au four chaque huître en les calant bien les unes contre les autres.
5 – Répartir la préparation sur chaque huître à ras.
6 – Enfourner pendant 15 min à 200•C.
